Superfoodi, joka tekee sinut onnellisemmaksi ja terveellisemmäksi - ja antaa sinulle tekosyyn curryn syömiseksi | FI.GlobalScienceCollaboration.org

Superfoodi, joka tekee sinut onnellisemmaksi ja terveellisemmäksi - ja antaa sinulle tekosyyn curryn syömiseksi

Superfoodi, joka tekee sinut onnellisemmaksi ja terveellisemmäksi - ja antaa sinulle tekosyyn curryn syömiseksi

Siellä on uusi haastaja vying Kale kruunu kuin hipster superfood de nos jours. Ja mahdollisuudet ovat sen omassa keittiön kaapissa juuri nyt. Saammeko esitellä, kurkuma

Unohda Kale. Kurkuma on täällä. Toki, olet luultavasti jo tietää kurkumaa poltetun oranssina jauheena, joka on livahtanut curryt syvyyden ja värin. Mutta me vetoa et tiedä mitä tämä voima aine voi tehdä oman terveyden.

Kurkuma alkaa elämä papery ruskeana lamppu syvälle maahan, joka, kun viipaloitu auki on syvä, halogeeni oranssi. Roteva Ayurvedic lääketieteen, kurkuma pidetään eliksiiri mitään ruoansulatus asioita ongelma ihoa.

”Ayurvedic medicine, kurkuma käytetään kaiken”, sanoo tohtori Deepa Apte, Lontoossa toimiva lääkäri ja Ayurveda lääkäri. ”Se on myös yksi niistä harvoista asioista, jotka voidaan tieteellisesti todennettu olevan anti-sieni, anti-virus, anti-karsinogeeninen ja immuuni rakennus.” 

Itse asiassa se on tämä valtava kertyminen akateemista tutkimusta, joka antaa Länsi uskottavuutta tämän Itä mauste. Tähän mennessä on ollut yli 5000 merkittäviä tutkimuksia kurkuma. Toteutettava tuore tutkimus julkaistiin lehdessä Fytoterapiatuotteet Research, joka osoitti, että ensisijainen polyphenol kurkuma, kurkumiinin on sekä turvallinen ja tehokas hoidettaessa vakavasta masennuksesta. Kymmenet kunnioitetaan tutkimukset puolestaan ​​osoittavat kohti kurkuma (tarkemmin sanottuna kurkumiinia) auttaa ehkäisemään tiettyjä syöpiä kuten rinta-, iho- ja haimasyöpä.

Samalla uusi tutkimus Saksan instituutilta of Neuroscience and Medicine, julkaistiin tällä viikolla, on todennut, että kurkuma voi ahtaa aivojen kykyä parantaa itsensä - mikä voisi olla ratkaiseva taistelussa aivohalvauksia ja Alzheimerin tauti.

Niin, ja puhumattakaan sen vaikutuksista verensokeriin (mikä se auttaa tasapaino) ja rasvanpolttoa (USA tutkimus osoitti, että vievää kurkuma vähensi painonnousua ja koko kehon rasvaa hiirillä). Tarpeeksi, jotta sinä ihmettelet, miksi se on kestänyt niin kauan tarttua.

”Kurkuma terveyden ominaisuuksia on tiedossa työskentelevä terveyteen ja elintarviketeollisuus vuosia”, sanoo kokki John Gregory-Smith, laatija Mighty Spice Express ($ 20 Watkins Publishing). Hän on käyttänyt kurkuma hänen ruoanlaittoon viimeiset 10 vuotta. ”Ongelma on, että se on perinteisesti ollut vaikea löytää tuoretta (sinun täytyy mennä Aasian markkinoilla saada se tuore) ja vaikea integroida osaksi jokapäiväistä ruokavaliota.”

Mutta ei enää. ”Tuore kurkuma on kuitenkin helppo sisällyttää juomia”, kertoo Gregory-Smith, joka alkaa joka aamu muki kuumaa vettä, siivu sitruunan ja hyppysellinen kurkuma. ”Nykyinen suuntaus mehubaareissa ja vaihtoehtoiset maidot antaa mahdollisuuden kurkuma laajentaa sen toimivallan ulkopuolelle curryt.” Ja laajentaa se on. Tässä kuussa, Selfridges avaa ensimmäisen Mylk baari, myy pähkinä maidot, kaikki infusoida kurkuma. Pääkaupungin mehubaareissa puolestaan ​​ovat saaneet mukaan toimintaan myös. Raaka ovelle, online mehutarjoilu sanoo yksi sen myydyin juomia on kurkuma ja oranssi laukaus, kun taas Pressery mehu ketju tekee möly kauppa heidän Hollywood mehu - jonka tärkein osa on kurkuma. ”Ja se ei ole vain mehuissa ja maidot”, sanoo Leah Anderson O'Loughlin, Selfridges leipomo- ja meijerituotteiden ostajalle. ”Olemme nähneet 15% myynnin lisäys kurkuma mauste työntekijäpuoli, too.”

Pidä käsittelyssä koko artikkeli - lataa digitaalisetkin painos uuden lokakuu issueon tablet nyt

Saat annos

Selfridges Mylk Valmistettu bar

Raaka ovelle

Pressery

Aiheeseen liittyvät uutiset


Post Ravitsemus

Voit syödä 20 korkeinta proteiinia kasviksia (ja muita kasvipohjaisia elintarvikkeita)

Post Ravitsemus

Ravistellaan tai sekoitetaan? Upeat uudet cocktailit eivät ole

Post Ravitsemus

Lopetin syömään hiilihydraatteja yöllä kahden viikon ajan - tässä tapahtui

Post Ravitsemus

10 terveellistä juotavaa, jotka ovat parempia kuin ruokavaliokoksi

Post Ravitsemus

Paras vähärasvainen proteiini syödä, riippuen kehon tavoitteista

Post Ravitsemus

Puoleni kofeiinin saanti kahden viikon ajan parantaakseni terveyteni - tässä miksi

Post Ravitsemus

Immuunivoittavia mehuja, joilla pääset kylmä kausi

Post Ravitsemus

Mitä syödä boozy viikonlopun jälkeen

Post Ravitsemus

10 kahvia pienoisainelajit jokaisen kofeiinin addikti tarvitsee

Post Ravitsemus

4 asioita, jotka sinun pitää tietää ennen kuin ostat kookospähkinäöljyä

Post Ravitsemus

6 sateenkaaren värisiä kuppeja, joilla on vakavia terveysvaikutuksia

Post Ravitsemus

7 asiaa, joita ravitsemusterapeutti järjestää brunssiin